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🍲 Cannelloni de pommes de terre et épinards avec croquant de ricotta

420 kcal · 60 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Pommes de terre (à chair farineuse)
• 200 g Épinards surgelés (décongelés et bien essorés)
• 150 g Ricotta
• 1 Stück Œuf (taille M)
• 30 g Parmesan ( râpé)
• 400 g Tomates (marinades)
• 20 ml Huile d'olive
• 5 g Sel
• 1 g Noix de muscade (moulue)
• 20 g Poudre de pain (ou chapelure)

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir non pelées dans de l'eau salée pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. 2. Pelez les pommes de terre chaudes et écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. 3. Mélangez les épinards essorés, la ricotta, l'œuf, 15 g de parmesan, la muscade, le sel et la purée de pommes de terre.
4. 4. Préparez la sauce : mixez les tomates avec le reste de parmesan, le sel et 10 ml d'huile d'olive.
5. 5. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
6. 6. Formez de petits rouleaux avec le mélange (comme des cannelloni) et placez-les dans un plat à gratin.
7. 7. Mélangez les 10 ml d'huile d'olive restants avec l'assaisonnement pour le pain.
8. 8. Versez la sauce tomate sur les cannelloni et saupoudrez le mélange de pain assaisonné par-dessus.
9. 9. Faites cuire les cannelloni pendant 30 minutes au four.
10. 10. Laissez reposer les cannelloni pendant 5 minutes avant de les servir.

Nutrition par portion

• kcal: 420
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 52 g