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🎃 Gratin crémeux de potiron Hokkaido aux poivrons

510 kcal · 50 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g Potiron Hokkaido (épluché et coupé en dés)
• 200 ml Lait
• 80 g Cheddar (râpé)
• 1 große Poivron rouge (coupé en bâtonnets)
• 100 g Lardons
• 1 kleine Oignon (coupé en dés)
• 1 ½ TL Citrate de sodium (ou jus de citron pour acidifier)
• 1 Prise Sel et poivre blanc

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 °C chaleur haut/bas.
2. 2. Fais revenir le potiron dans une casserole avec un peu d'eau pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et puisse être facilement écrasé avec une fourchette.
3. 3. Fais revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis réserve-les. Dans la même graisse, fais revenir l'oignon et les bâtonnets de poivron pendant 5 minutes.
4. 4. Mixe le potiron cuit avec le lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
5. 5. Incorpore le cheddar râpé et le citrate de sodium dans le mélange de potiron jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
6. 6. Mélange délicatement la préparation de potiron avec les oignons, les poivrons et les lardons sautés.
7. 7. Verse le mélange dans un plat à gratin et fais-le cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit ferme et légèrement dorée.

Nutrition par portion

• kcal: 510
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g