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🍜 Choucroute maison

75 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Stück Chou napa
• 60 g Sel
• 2 Stück Carottes
• 4 Stück Oignons verts
• 4 Zehen Ail
• 1 Stück (2 cm) Gingembre
• 2 EL Gochugaru (poudre de piment rouge)
• 1 EL Sucre

Préparation

1. 1. Coupez le chou en lanières, saupoudrez de sel et laissez reposer 30 minutes.
2. 2. Coupez finement les carottes et les oignons verts.
3. 3. Mixez l'ail et le gingembre et mélangez avec le gochugaru et le sucre.
4. 4. Mélangez bien les légumes avec le mélange d'épices.
5. 5. Remplissez un propre bocal et laissez fermenter 2-3 jours à température ambiante.
6. 6. Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 2 semaines.

Nutrition par portion

• kcal: 75
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 16 g