🍽️ Harengs Bismarck

Name: Harengs Bismarck
Total time: 15 min
Cuisine: Allemande
Ingredients: 24 harengs (filetés); 0.75 l eau froide; 0.75 l vinaigre aux herbes (5% d'acidité); 3 c. à soupe sel (pas de sel iodé!); 6 c. à soupe sucre (selon le goût, si vous voulez que les harengs soient un peu plus acides, prenez moins de sucre); 1 pincée épices à poisson; poivre moulu; 1 carotte (en tranches); céleri-rave 0.5 Knollens; 1 oignon

261 kcal · 15 min

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Ingrédients

24 harengs (filetés)
0.75 l eau froide
0.75 l vinaigre aux herbes (5% d'acidité)
3 c. à soupe sel (pas de sel iodé!)
6 c. à soupe sucre (selon le goût, si vous voulez que les harengs soient un peu plus acides, prenez moins de sucre)
1 pincée épices à poisson
poivre moulu
1 carotte (en tranches)
céleri-rave 0.5 Knollens
1 oignon

Préparation

1. Préparez la marinade en mélangeant 0,75 l d'eau froide, 0,75 l de vinaigre aux herbes, 3 cuillères à soupe de sel, 6 cuillères à soupe de sucre, une pincée d'épices pour poisson et du poivre moulu dans une casserole.
2. Faites bouillir la marinade.
3. Laissez mariner les harengs dedans pendant au moins deux jours.
4. Coupez l'oignon en fines rondelles.
5. Ajoutez les rondelles d'oignon aux harengs marinés.
6. Servez le plat froid.

Nutrition par portion

kcal: 261
Protein: 19 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 6 g