🍗 Poulet Salimboccaccio rapide

Name: Poulet Salimboccaccio rapide
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 Stück (je ca. 120 g) poitrine de poulet; 8 Scheiben prosciutto cru (moment amer); 16 Blätter basilic frais; 125 g mozzarella (boule); 40 g beurre; 1 EL huile d'olive; 1 Prise sel; 1 Prise poivre fraîchement moulu

450 kcal · 15 min · 4 portions

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Ingrédients

4 Stück (je ca. 120 g) poitrine de poulet
8 Scheiben prosciutto cru (moment amer)
16 Blätter basilic frais
125 g mozzarella (boule)
40 g beurre
1 EL huile d'olive
1 Prise sel
1 Prise poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Coupe la boule de mozzarella en 4 parts égales et divise également les feuilles de basilic. (Salimboccaccio signifie littéralement 'Saute au visage' en raison de la chaleur lors du service).
2. Pose une tranche de prosciutto sur chaque filet de poulet. Assure-toi que la viande est bien à plat.
3. Pose un morceau de mozzarella et quelques feuilles de basilic sur chaque filet. Roule le poulet fermement et fixe-le avec un cure-dent si nécessaire.
4. Fais chauffer le beurre et l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Fais dorer les rouleaux de poulet environ 4 minutes de chaque côté.
5. Baisse le feu, couvre la poêle et fais cuire la viande pendant 3 à 4 minutes de plus, jusqu'à ce que la température interne atteigne 75 degrés. La mozzarella devrait fondre.
6. Retire les cure-dents. Sers le poulet immédiatement bien chaud, afin que la mozzarella fonde et que la sauce s'écoule. Une simple salade verte accompagne parfaitement ce plat.

Nutrition par portion

kcal: 450
Protein: 35 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 8 g