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🍽️ Gyros de poulet thaï à l'air fryer

350 kcal · 35 min · 2 portions

Gyros de poulet thaï à l'air fryer Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les 400 g de filet de poulet en fines lanières, de l'épaisseur d'un doigt.
  2. 2. Retire la partie dure et les extrémités ligneuses des 2 tiges de citronnelle.
  3. 3. Écrase les tiges de citronnelle à plat et coupe-les en morceaux d'environ 3 cm de long.
  4. 4. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  5. 5. Épluche les 2 gousses d'ail et hache-les très finement.
  6. 6. Retire le pédoncule du piment et hache-le finement (attention : utilise des gants).
  7. 7. Éponge le poulet avec du papier absorbant — ne le lave jamais, ça répand les germes.
  8. 8. Mets le poulet, l'oignon, l'ail, le piment et la citronnelle dans un saladier.
  9. 9. Verse les 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sauce de poisson sur le mélange.
  10. 10. Ajoute les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélange bien le tout avec tes mains.
  11. 11. Laisse la marinade reposer 15 min. pour que le poulet s'imprègne de saveur.
  12. 12. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C et chauffe-la pendant 3 min.
  13. 13. Mets les lanières marinées dans le panier de la friteuse à air et étale-les uniformément.
  14. 14. Cuis le poulet 15 min. à 180 °C et secoue le panier vigoureusement après 7 min. jusqu'à ce qu'il soit doré.
  15. 15. Assure-toi qu'il n'y ait plus de poulet rose à l'intérieur avant de le sortir.
  16. 16. Cueille les feuilles du 1 bouquet de coriandre et hache-les finement.
  17. 17. Garde une petite portion de coriandre pour la garniture.
  18. 18. Ajoute le reste de coriandre directement après la cuisson dans le panier chaud de la friteuse à air.
  19. 19. Secoue le panier brièvement pour mélanger la coriandre avec le poulet.
  20. 20. Sers les brochettes immédiatement, garni du reste de coriandre fraîche.

Nutrition par portion