🍓 Glace fraise-basilic

Name: Glace fraise-basilic
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Fraises fraîches; 10 g Feuilles de basilic fraîches; 40 g Sucre en poudre; 50 ml Eau; 10 ml Jus de citron; 100 ml Crème fouettée ou lait (pour une version plus crémeuse)

210 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g Fraises fraîches
10 g Feuilles de basilic fraîches
40 g Sucre en poudre
50 ml Eau
10 ml Jus de citron
100 ml Crème fouettée ou lait (pour une version plus crémeuse)

Préparation

1. Lavez les fraises et retirez le vert. Lavez les feuilles de basilic et séchez-les en les tamponnant.
2. Faites dissoudre le sucre dans l'eau sur la cuisinière et chauffez-le brièvement jusqu'à ce qu'un sirop léger se forme. Laissez le sirop refroidir.
3. Mettez les fraises, le sirop refroidi, le jus de citron et le basilic dans un mixeur.
4. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une purée très fine. Passez la purée au travers d'une passoire fine pour retirer les fibres de basilic.
5. Incorporez la crème fouettée (ou le lait) à la purée de fraises.
6. Versez le mélange dans un récipient adapté à la congélation et placez-le au congélateur pendant 4 heures ou toute la nuit.

Nutrition par portion

kcal: 210
Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 38 g