🐙 Gallega aux pois chiches (style poulpe aux pois chiches)

Name: Gallega aux pois chiches (style poulpe aux pois chiches)
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g pois chiches (boîte ou bocal); 500 g pommes de terre bien cuites; 1 Stk concombre; 50 g cornichons (petits); 1 Stk oignon (rouge); 40 ml huile d'olive; 1 TL poivron (doux); 5 g sel; 2 g poivre noir

320 kcal · 40 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g pois chiches (boîte ou bocal)
500 g pommes de terre bien cuites
1 Stk concombre
50 g cornichons (petits)
1 Stk oignon (rouge)
40 ml huile d'olive
1 TL poivron (doux)
5 g sel
2 g poivre noir

Préparation

1. Rince bien les pois chiches et laisse-les égoutter.
2. Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés d'environ 2 cm.
3. Fais cuire les dés de pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 15 minutes). Laisse-les refroidir et ne les écrase pas trop en purée.
4. Coupe le concombre en petits dés. Coupe également les cornichons finement.
5. Coupe l'oignon rouge en très petits dés.
6. Dans un grand saladier, combine les pommes de terre refroidies, les pois chiches, le concombre, les cornichons et l'oignon.
7. Vinaigrette : Mélange l'huile, le poivron et le poivre dans une petite tasse.
8. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Assaisonnez de sel si nécessaire.
9. Laisse reposer la salade 15 minutes pour que les arômes s'imprègnent.

Nutrition par portion

kcal: 320
Protein: 14 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 30 g