← Toutes les recettes

🥟 Empanada galicienne à la viande

620 kcal · 65 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g pâte feuilletée
• 400 g poitrine de poulet (coupée en dés)
• 200 g chorizo (coupé en tranches épaisses)
• 2 Stk oignons (finement émincés)
• 1 Stk poivrons rouges (coupés en dés)
• 2 EL pâte de tomates
• 2 TL paprika doux (moulu)
• 1 TL sel
• 1 Prise poivre noir
• 1 Stk jaune d'œuf
• 2 EL huile d'olive

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 °C. Garnis une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. 2. Fais revenir les oignons et le poivron dans une casserole avec de l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3. Ajoute le poulet et le chorizo. Fais cuire le tout pendant 7 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien dorée à l'extérieur.
4. 4. Incorpore la pâte de tomates et le paprika. Ajoute un peu d'eau jusqu'à ce que la préparation épaississe. Assaisonne de sel et de poivre. Éteins le feu et retire la casserole du feu.
5. 5. Divise la pâte feuilletée en deux parties égales. Étale la première partie en forme de rectangle et pose-la sur la plaque de cuisson.
6. 6. Étale la farce à la viande sur la pâte, en laissant une bordure de 2 cm de large.
7. 7. Humidifie le bord de la pâte avec de l'eau. Étale la deuxième partie de pâte et pose-la sur la farce. Scelle bien les bords en appuyant avec une fourchette.
8. 8. Fais quelques petits trous sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper. Badigeonne la surface avec le jaune d'œuf.
9. 9. Fais cuire l'empanada pendant 30 minutes au four, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et feuilletée.

Nutrition par portion

• kcal: 620
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 58 g