🥔 Poêle de pommes de terre galiciennes aux œufs

Name: Poêle de pommes de terre galiciennes aux œufs
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g Pommes de terre (à chair ferme); 2 Stk Poivrons (rouge et vert); 1 Stk Oignon; 4 Stk Œufs (taille M); 1 EL Poudre de paprika (fumée); 3 EL Huile d'olive; 1 Prn Sel et poivre

510 kcal · 40 min · 4 portions

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Ingrédients

600 g Pommes de terre (à chair ferme)
2 Stk Poivrons (rouge et vert)
1 Stk Oignon
4 Stk Œufs (taille M)
1 EL Poudre de paprika (fumée)
3 EL Huile d'olive
1 Prn Sel et poivre

Préparation

1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines lamelles ou en petits dés.
2. Coupe l'oignon et les poivrons en petits morceaux.
3. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
4. Fais revenir les pommes de terre dans la poêle pendant env. 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Ajoute les oignons et les poivrons et fais cuire le tout pendant encore 5 minutes.
6. Assaisonne avec de la poudre de paprika fumée, du sel et du poivre.
7. Fais 4 petits creux dans le mélange de pommes de terre et casse un œuf dans chaque creux.
8. Couvre la poêle et laisse cuire les œufs à feu doux jusqu'à ce que le blanc soit ferme.
9. Sors tout le mélange de la poêle et partage-le dans 4 contenants.
10. Laisse le repas refroidir complètement avant de fermer les couvercles.

Nutrition par portion

kcal: 510
Protein: 22 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 42 g