🥟 Poches de pâte galiciennes au porc et à la pomme

Name: Poches de pâte galiciennes au porc et à la pomme
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Farine (Type 405); 2 Stk. Œufs (Taille M); 100 ml Eau (tiède); 2 EL Huile d'olive; 1 Stk. Oignon (finement haché); 400 g Hachis de porc; 1 Stk. Pomme (par ex. Boskoop, en dés); 150 ml Lait; 30 g Raisins secs; 1 TL Menthe (séchée); 1 TL Sel; 1/2 TL Poivre (noir, moulu)

485 kcal · 45 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g Farine (Type 405)
2 Stk. Œufs (Taille M)
100 ml Eau (tiède)
2 EL Huile d'olive
1 Stk. Oignon (finement haché)
400 g Hachis de porc
1 Stk. Pomme (par ex. Boskoop, en dés)
150 ml Lait
30 g Raisins secs
1 TL Menthe (séchée)
1 TL Sel
1/2 TL Poivre (noir, moulu)

Préparation

1. Mélange la farine, les œufs et l'eau dans un bol. Pétris la pâte 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
2. Laisse reposer la pâte 15 minutes couverte de film alimentaire.
3. Fais revenir l'oignon dans 1 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajoute le hachis de porc. Fais-le revenir en l'écrasant jusqu'à ce qu'il brunisse.
5. Ajoute la pomme, les raisins secs, la menthe, le sel et le poivre. Retire la poêle du feu.
6. Divise la pâte en 4 morceaux. Étale chaque morceau très finement.
7. Mets une cuillerée de farce sur la moitié de la pâte. Recouvre avec l'autre moitié.
8. Appuie bien sur les bords avec une fourchette pour former des poches.
9. Fais mijoter les poches de pâte dans l'eau salée pendant 8-10 minutes.
10. Réchauffe légèrement le lait avec le reste d'huile dans une casserole. Ajoute les poches de pâte et mélange brièvement.

Nutrition par portion

kcal: 485
Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g