🥗 Salade de haricots verts au fromage de chèvre rôti

Name: Salade de haricots verts au fromage de chèvre rôti
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g haricots verts; 150 g bûche de fromage de chèvre (frais, sans croûte); 40 g noix (grillées); 100 g baby roquette; 30 ml huile d'olive; 15 ml vinaigre balsamique; 5 g sel; 2 g poivre noir (moulu)

380 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g haricots verts
150 g bûche de fromage de chèvre (frais, sans croûte)
40 g noix (grillées)
100 g baby roquette
30 ml huile d'olive
15 ml vinaigre balsamique
5 g sel
2 g poivre noir (moulu)

Préparation

1. Lavez les haricots verts et coupez-les en morceaux de 4 cm de long.
2. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les haricots pendant 5 minutes al dente.
3. Égouttez les haricots et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour fixer la couleur.
4. Coupez le fromage de chèvre en 4 tranches épaisses.
5. Faites chauffer 15 ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les tranches de fromage pendant 2 minutes de chaque côté.
6. Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les haricots refroidis, les noix et les tranches de fromage rôties.
7. Mélangez le reste du vinaigre, l'huile, le sel et le poivre dans un petit bol et versez la vinaigrette sur la salade.
8. Servez la salade immédiatement encore chaude.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 14 g