🥗 Salade fraîche de chou-fleur aux noix et saumon fumé

Name: Salade fraîche de chou-fleur aux noix et saumon fumé
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g chou-fleur; 160 g saumon fumé; 50 g cerneaux de noix; 1 Stk citron; 30 ml huile d'olive; 100 g mâche

380 kcal · 15 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g chou-fleur
160 g saumon fumé
50 g cerneaux de noix
1 Stk citron
30 ml huile d'olive
100 g mâche

Préparation

1. Lavez le chou-fleur et retirez la tige principale. Coupez-le en petits bouquets de taille égale à l'aide d'un couteau.
2. Faites torréfier les cerneaux de noix dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 minutes. Veillez à ce qu'ils ne brûlent pas.
3. Arrosez le chou-fleur avec le jus de la moitié du citron et mélangez-le avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
4. Lavez soigneusement la mâche et séchez-la bien. Disposez-la sur une grande assiette.
5. Découpez le saumon fumé en morceaux à manger d'une bouchée et répartissez-les avec les noix et le chou-fleur mariné sur la salade.
6. Arrosez le plat avec le reste d'huile d'olive et servez-le immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 22 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 12 g