🧅 Soupe à l'oignon simple avec gratin au fromage

Name: Soupe à l'oignon simple avec gratin au fromage
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g oignons; 40 g beurre; 800 ml bouillon de bœuf; 100 ml vin blanc; 120 g fromage râpé frais (Gruyère ou Emmental); 4 Scheiben pain de mie (tranché); 1 Prise sel; 1 Prise poivre

450 kcal · 60 min · 4 portions

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Ingrédients

600 g oignons
40 g beurre
800 ml bouillon de bœuf
100 ml vin blanc
120 g fromage râpé frais (Gruyère ou Emmental)
4 Scheiben pain de mie (tranché)
1 Prise sel
1 Prise poivre

Préparation

1. Épluche les oignons et coupe-les en fines lamelles.
2. Fais chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
3. Ajoute les oignons et fais-les suer lentement pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous et caramélisés (brun foncé). Remue de temps en temps.
4. Déglace les oignons avec le vin blanc et laisse-le réduire pendant 2 minutes.
5. Ajoute la bouillon de bœuf. Assaisonne avec du sel et du poivre. Laisse la soupe mijoter pendant 15 minutes.
6. Préchauffe le four à 200 degrés (chaleur tournante).
7. Verse la soupe dans des plats résistants à la chaleur. Pose une tranche de pain sur la surface de chaque plat et saupoudre de fromage.
8. Fais cuire la soupe pendant 10 minutes au four, jusqu'à ce que le fromage soit doré et forme des bulles.

Nutrition par portion

kcal: 450
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g