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🍲 Bowl poulet Provence avec couscous

580 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g poitrine de poulet
• 250 g couscous grossier
• 1 Stk. oignon
• 2 Stk. poivron (rouge)
• 2 Stk. courgette
• 400 g tomates (boîtes, en morceaux)
• 2 TL bouillon de bœuf (en poudre)
• 2 EL herbes de Provence (mélange)
• 3 EL huile d'olive
• 1 TL sel
• 1 Prise poivre noir

Préparation

1. 1. Coupe le poulet en dés de 2 cm. Assaisonne avec la moitié des herbes de Provence, du sel et du poivre.
2. 2. Coupe l'oignon, le poivron et la courgette en petits morceaux à peu près de la même taille que le poulet.
3. 3. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Fais revenir les dés de poulet à feu moyen-vif pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retire la viande de la poêle et réserve.
4. 4. Ajoute le reste d'huile d'olive dans la même poêle. Fais revenir les oignons et les poivrons pendant 3 minutes.
5. 5. Ajoute la courgette et fais cuire encore 3 minutes.
6. 6. Remets le poulet, les tomates en conserve et le reste du mélange d'herbes dans la poêle. Mélange le bouillon de bœuf en poudre. Laisse mijoter doucement pendant 5 minutes.
7. 7. Fais cuire le couscous selon les instructions du paquet avec un peu d'eau et de sel. Laisse gonfler pendant 5 minutes.
8. 8. Détache le couscous à la fourchette pour l'aérer.
9. 9. Répartis le couscous sur 4 assiettes de service. Ajoute le mélange poulet-tomates-légumes par-dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 580
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 58 g