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🍞 Focaccia moelleuse à la ricotta et aux olives

380 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g Farine de blé (type 405)
• 7 g Levure (sèche)
• 180 ml Eau tiède
• 6 g Sel
• 150 g Ricotta
• 80 g Petites olives (vertes et noires)
• 20 ml Huile d'olive
• 5 g Raisins secs (émincés)

Préparation

1. 1. Délie la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
2. 2. Mélange la farine avec le sel et ajoute le mélange de levure.
3. 3. Pétris la pâte 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
4. 4. Laisse reposer la pâte dans un bol fermé 20 minutes dans un endroit chaud.
5. 5. Appuie sur la pâte avec les doigts dans un moule à gâteau beurré (env. 20x20 cm).
6. 6. Étale la ricotta uniformément sur la pâte.
7. 7. Enfonce légèrement les olives et le romarin dans la pâte.
8. 8. Arrose d'huile d'olive et laisse lever la focaccia 15 minutes.
9. 9. Cuire la focaccia 20 minutes à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
10. 10. Coupe la focaccia en 4 carrés et sers-la fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 48 g