🥧 Fluffy Vanilla Clafoutis

Name: Fluffy Vanilla Clafoutis
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 3 Stück Eggs; 100 g Sugar; 80 g Flour; 300 ml Whole milk; 20 g Butter; 1 TL Vanilla extract; 1 EL Lemon juice

345 kcal · 45 min · 4 portions

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Ingrédients

3 Stück Eggs
100 g Sugar
80 g Flour
300 ml Whole milk
20 g Butter
1 TL Vanilla extract
1 EL Lemon juice

Préparation

1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig für den Auftrieb.
2. Schmilz die 20 g Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle. Lass sie kurz abkühlen.
3. Fette eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit der warmen Butter ein. Verteile sie gleichmäßig.
4. Gib die 3 Eier und die 100 g Zucker in eine große Rührschüssel. Schlage sie schaumig auf.
5. Rühre die 20 g Vanilleextrakt unter die Eimasse. Das gibt das Aroma.
6. Siebe die 80 g Mehl über die Schüssel. Rühre es ein, bis keine Klumpen mehr da sind.
7. Gieße die 300 ml Vollmilch und 1 EL Zitronensaft langsam hinzu. Rühre glatt.
8. Gieße die fertige Masse in die gefettete Auflaufform. Schwenke sie leicht, damit sie eben ist.
9. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe den Clafoutis ca. 35 Min. bei 180 °C, bis die Oberfläche goldbraun ist.
10. Prüfe die Garzeit: Die Oberfläche muss goldbraun sein und die Mitte darf nicht mehr flüssig wackeln.
11. Nimm den Clafoutis aus dem Ofen. Lass ihn 10 Min. ruhen, damit er fest wird.
12. Stichere den Clafoutis in Portionen. Er ist perfekt, wenn er innen saftig, aber fest ist.

Nutrition par portion

kcal: 345
Protein: 8 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 42 g