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🐟 Poisson et frites

375 kcal · 40 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets épais.
  2. 2. Fais chauffer l'huile dans une casserole à 160 °C.
  3. 3. Fais frire les bâtonnets de pommes de terre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  4. 4. Mélange la farine, la levure chimique et le sel dans un bol, puis ajoute la bière et mélange jusqu'à obtenir une pâte.
  5. 5. Trempe les filets de cabillaud dans la pâte et fais-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. 6. Fais frire à nouveau les pommes de terre pré-frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  7. 7. Égoutte les filets de poisson et les pommes de terre sur du papier absorbant et assaisonne-les.

Nutrition par portion