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🍽️ Filets de saumon méditerranéens avec une sauce au citron et aux câpres dans la friteuse à air

312 kcal · 25 min · 2 portions

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Filets de saumon méditerranéens avec une sauce au citron et aux câpres dans la friteuse à air

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe la friteuse à air chaud à 180 °C. Cela prend environ 3 minutes et assure un saumon croustillant.
  2. 2. Éponge les 200 g de filets de saumon avec du papier absorbant. Ne les lave jamais, sinon ils deviendront mous.
  3. 3. Frotte 1 cuillère à café de sel uniformément sur les deux côtés des filets. Cela assaisonne la chair de l'intérieur.
  4. 4. Moule 1 cuillère à café de poivre fraîchement sur les filets assaisonnés. Répartis les grains uniformément.
  5. 5. Rince 1 cuillère à soupe de câpres à l'eau froide. Cela élimine le goût de sel de conservation fort.
  6. 6. Éponge les câpres complètement sèches dans une passoire. L'eau dans la sauce empêche la liaison.
  7. 7. Pèle 1 gousse d'ail et hache-la très finement. Un couteau t'aide à peler.
  8. 8. Verse les 2 cuillères à soupe de jus de citron dans un petit bol. C'est la base de ta sauce.
  9. 9. Ajoute les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au jus de citron. L'huile arrondit le goût acidulé.
  10. 10. Ajoute les câpres séchées et l'ail haché au mélange huile-citron. Tout ensemble.
  11. 11. Mélange vigoureusement la sauce avec une fourchette. Elle doit se lier en une émulsion crémeuse.
  12. 12. Place les filets de saumon dans le panier de la friteuse à air chaud. Assure-toi qu'ils ne se touchent pas.
  13. 13. Cuis le saumon à 180 °C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.
  14. 14. Sors délicatement le saumon du four. Place-le sur des assiettes pour ne pas l'écraser.
  15. 15. Verse la sauce citron-câpres terminée directement sur le saumon chaud. Sers immédiatement.

Nutrition par portion