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🍽️ Filet de saumon avec une sauce au citron et aux câpres dans le friteur à air

350 kcal · 25 min · 2 portions

Filet de saumon avec une sauce au citron et aux câpres dans le friteur à air Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Éponge les 200 g de filet de saumon avec du papier absorbant. Ne le lave jamais, sinon il deviendra pâteux.
  2. 2. Frotte le saumon avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Assure-toi de bien répartir les épices.
  3. 3. Rince les 15 g de câpres sous l'eau froide. Cela enlève l'excès de sel.
  4. 4. Laisse les câpres égoutter dans une passoire. Des câpres humides diluent la sauce.
  5. 5. Épluche 1 gousse d'ail. Retire les germes verts éventuels au centre.
  6. 6. Hache l'ail très finement. L'ail finement haché ne brûle pas aussi vite.
  7. 7. Verse les câpres égouttées et l'ail haché dans un petit bol.
  8. 8. Ajoute les 2 cuillères à soupe de jus de citron et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélange bien.
  9. 9. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C. Cela prend environ 3 minutes.
  10. 10. Place le filet de saumon dans le panier de la friteuse à air. Veille à ce qu'il ne se chevauche pas.
  11. 11. Cuis le saumon à 180 °C pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. La chaleur pénètre uniformément.
  12. 12. Ouvre le panier et retourne le filet délicatement. Cela le cuit des deux côtés.
  13. 13. Referme le panier et cuis encore 5 minutes. Le saumon devient ferme et s'effrite.
  14. 14. Vérifie la cuisson : un couteau doit glisser facilement dans le filet. Ne le cuis pas trop longtemps !
  15. 15. Sors le saumon et verse la sauce directement dessus. Sers immédiatement.

Nutrition par portion