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🍽️ Filet de saumon avec sauce au citron et aux câpres dans le friteur à air

350 kcal · 25 min · 2 portions

Filet de saumon avec sauce au citron et aux câpres dans le friteur à air Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Éponge les 200 g de filet de saumon avec du papier absorbant. Ne le lave jamais, sinon il deviendra pâteux.
  2. 2. Assaisonne généreusement le saumon avec du sel et du poivre. Saupoudre-le uniformément des deux côtés.
  3. 3. Verse les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un petit bol. Place le saumon dedans et retourne-le jusqu'à ce qu'il brille.
  4. 4. Verse 1 cuillère à soupe de jus de citron sur le saumon. Frotte-le légèrement pour l'acidifier.
  5. 5. Hache finement le persil. Assure-toi que les feuilles soient petites.
  6. 6. Place 1 cuillère à soupe de câpres dans une petite passoire. Laisse s'égoutter l'eau salée.
  7. 7. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C. C'est la température idéale pour le poisson.
  8. 8. Place le saumon sur la grille de la friteuse à air. Veille à ce qu'il ne touche pas les parois.
  9. 9. Cuis le saumon dans la friteuse à air à 180 °C pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  10. 10. Sors délicatement le saumon. Pose-le sur une assiette et couvre-le lâchement de papier aluminium.
  11. 11. Verse 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite casserole. Laisse-le fondre à feu moyen.
  12. 12. Ajoute les câpres égouttées au beurre en train de fondre. Remue brièvement jusqu'à ce qu'elles embaument.
  13. 13. Retire la casserole du feu. Incorpore le persil haché au mélange beurre-câpres chaud.
  14. 14. Verse la sauce chaude directement sur le saumon. Répartis les câpres uniformément sur le filet.
  15. 15. Sers le saumon immédiatement. Il est parfait quand la chair paraît floconneuse et juteuse.

Nutrition par portion