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🍽️ Filet de saumon au four à air avec sauce au citron et au ciboulette

350 kcal · 25 min · 2 portions

Filet de saumon au four à air avec sauce au citron et au ciboulette Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C et préchauffe-la pendant 3 min.
  2. 2. Éponge les 200 g de filet de saumon avec du papier absorbant. Ne le lave jamais !
  3. 3. Frotte 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre uniformément sur le saumon.
  4. 4. Place le filet dans le panier de la friteuse à air. Assure-toi qu'il ne touche pas le fond.
  5. 5. Cuis le saumon pendant 12 min à 180 °C, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  6. 6. Presse les citrons et garde le jus à part.
  7. 7. Lave 1 bouquet d'aneth et secoue-le pour l'essorer.
  8. 8. Hache finement les feuilles d'aneth. Coupe uniquement le feuillage vert, pas les tiges dures.
  9. 9. Verse les 100 ml de crème et le jus de citron dans une petite casserole.
  10. 10. Chauffe le mélange doucement, jusqu'à ce qu'il commence à fumer. Ne le fais pas bouillir !
  11. 11. Retire la casserole du feu et incorpore les 30 g de beurre, jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  12. 12. Ajoute l'aneth haché à la sauce chaude.
  13. 13. Goûte la sauce et assaisonne-la avec un peu de sel et de poivre. Elle doit être fraîche et acidulée.
  14. 14. Dépose le filet de saumon cuit sur une assiette.
  15. 15. Verse la sauce citronnée à l'aneth directement sur le saumon.
  16. 16. Sers le plat immédiatement. C'est parfait quand la sauce brille et est crémeuse, et que le saumon reste juteux.

Nutrition par portion