🍽️ Fettuccine pasta with forest mushrooms

Name: Fettuccine pasta with forest mushrooms
Total time: 30 min
Cuisine: Allemande
Ingredients: 400 g Fettuccine (flat noodles); Olive oil (cold-pressed); Lemons; Lemons (juice); 2 tbsp chopped parsley; 1 tbsp chopped chives; 300 g mixed forest mushrooms (or button mushrooms as a substitute); Salt; Pepper (from a mill); 10 g Butter; 1 Mozzarella (125 g, cut into small cubes)

538 kcal · 30 min

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Ingrédients

400 g Fettuccine (flat noodles)
Olive oil (cold-pressed)
Lemons
Lemons (juice)
2 tbsp chopped parsley
1 tbsp chopped chives
300 g mixed forest mushrooms (or button mushrooms as a substitute)
Salt
Pepper (from a mill)
10 g Butter
1 Mozzarella (125 g, cut into small cubes)

Préparation

1. Nettoyez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
2. Chauffez 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les champignons à feu moyen.
3. Ajoutez le zeste de citron et faites-le revenir brièvement.
4. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
5. Faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égouttez-les.
6. Mélangez bien les pâtes avec les champignons, le persil, la ciboulette, le jus de citron et le beurre.
7. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
8. Incorpore délicatement la mozzarella, dressez dans des assiettes et servez immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 538
Protein: 21 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 72 g