🥧 Empanada Gallega sur plaque (version gratinée)

Name: Empanada Gallega sur plaque (version gratinée)
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g pâte feuilletée; 600 g haché de bœuf; 2 Stück oignons (finement émincés); 3 Stück gousses d'ail (pressées); 300 g pommes de terre (coupées en petits dés, crues); 1 Stück poivrons (rouges, coupés en petits dés); 3 Esslöffel concentré de tomates; 200 ml crème liquide (30% de matière grasse); 4 Esslöffel huile d'olive; 1 Teelöffel paprika doux; 1 Teelöffel sel; 1/2 Teelöffel poivre noir; 1 Stück jaune d'œuf (pour la brillance)

610 kcal · 60 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g pâte feuilletée
600 g haché de bœuf
2 Stück oignons (finement émincés)
3 Stück gousses d'ail (pressées)
300 g pommes de terre (coupées en petits dés, crues)
1 Stück poivrons (rouges, coupés en petits dés)
3 Esslöffel concentré de tomates
200 ml crème liquide (30% de matière grasse)
4 Esslöffel huile d'olive
1 Teelöffel paprika doux
1 Teelöffel sel
1/2 Teelöffel poivre noir
1 Stück jaune d'œuf (pour la brillance)

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius. Graisse un grand plat à gratin avec un peu d'huile.
2. Fais bouillir les pommes de terre coupées en petits dés dans de l'eau salée pendant 10 Minuten. Égoutte-les et laisse-les refroidir.
3. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Fais revenir les oignons pendant 5 Minuten, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoute le haché et fais-le revenir en miettes jusqu'à ce qu'il soit brun (environ 8 Minuten).
5. Ajoute l'ail, les poivrons et le concentré de tomates. Fais cuire pendant 2 Minuten.
6. Retire la poêle du feu. Mélange les pommes de terre précuites, la crème, le paprika, le sel et le poivre dans le mélange de viande. Laisse la garniture refroidir.
7. Divise la pâte feuilletée en 3 parts égales. Roule la première part en un rectangle qui convient au plat à gratin.
8. Dépose la première couche de pâte dans le plat à gratin. Répartis la moitié de la garniture à la viande dessus.
9. Roule la deuxième part de pâte et dépose-la par-dessus. Répartis le reste de la garniture.
10. Couvre le tout avec la dernière part de pâte. Appuie bien sur les bords. Fais de petits trous au centre pour laisser s'échapper la vapeur.
11. Fouette le jaune d'œuf avec 1 c. à soupe Wasser et badigeonne-en la surface de la pâte.
12. Fais cuire l'Empanada pendant 35-40 Minuten au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et levée.
13. Sors le plat à gratin et laisse reposer le plat pendant 10 Minuten avant de le servir.

Nutrition par portion

kcal: 610
Protein: 35 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 45 g