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🍽️ Soupe à l'oignon – version astucieuse

208 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe à l'oignon – version astucieuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon.
  2. 2. Coupe l'oignon en fines tranches.
  3. 3. Dépose les tranches d'oignon sur une plaque de cuisson ou dans un plat à gratin.
  4. 4. Ajoute 1,5 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
  5. 5. Mélange bien le tout pour que les oignons soient uniformément recouverts.
  6. 6. Préchauffe le four à 225 °C (chaleur tournante : 200 °C, gaz : niveau 3–4).
  7. 7. Place la plaque au four et fais rôtir les oignons pendant env. 30 minutes.
  8. 8. Retourne les oignons plusieurs fois pendant la cuisson.
  9. 9. Pendant ce temps, épluche les gousses d'ail.
  10. 10. Hache finement l'ail.
  11. 11. Lave soigneusement le fenouil.
  12. 12. Retire les tiges ou les feuilles dures du fenouil (nettoie-le).
  13. 13. Coupe le fenouil en tranches très fines.
  14. 14. Fais chauffer le reste d'huile dans une casserole.
  15. 15. Ajoute les tranches de fenouil et l'ail haché dans la casserole.
  16. 16. Fait revenir les légumes à feu moyen pendant env. 12 minutes en remuant.
  17. 17. Incorpore la poudre d'anis au mélange.
  18. 18. Lave les branches de thym.
  19. 19. Sors les oignons rôtis du four.
  20. 20. Ajoute les oignons, le bouillon et le thym dans la casserole avec le fenouil.
  21. 21. Porte la soupe à ébullition.
  22. 22. Laisse mijoter la soupe env. 15 minutes à feu doux.
  23. 23. Ajoute les tomates après 10 minutes de cuisson.
  24. 24. Fais cuire les pâtes à soupe dans de l'eau salée selon les instructions du paquet.
  25. 25. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  26. 26. Rince les pâtes à l'eau froide.
  27. 27. Laisse bien égoutter les pâtes.
  28. 28. Assaisonne la soupe à l'oignon en fin de cuisson avec du sel et du poivre.
  29. 29. Ajoute les pâtes égouttées dans la soupe.
  30. 30. Râpe le fromage pecorino sur la soupe terminée.

Nutrition par portion