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🍽️ Soupe à l'oignon espagnole dans la coque d'oignon

171 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe à l'oignon espagnole dans la coque d'oignon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Épluchez complètement les oignons.
  3. 3. Posez les oignons épluchés sur un plat allant au four.
  4. 4. Faites cuire les oignons au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
  5. 5. Sortez les oignons du four et laissez-les refroidir complètement.
  6. 6. Coupez un couvercle sur chaque oignon refroidi.
  7. 7. Creusez l'intérieur des oignons jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un bord stable.
  8. 8. Hachez la chair d'oignon retirée très finement.
  9. 9. Pressez l'ail épluché directement dans le mélange d'oignon haché.
  10. 10. Lavez le poivron soigneusement.
  11. 11. Coupez le poivron en deux et retirez l'intérieur (graines et parois).
  12. 12. Coupez les morceaux de poivron épépinés en petits dés.
  13. 13. Ajoutez les dés de poivron au mélange oignon-ail.
  14. 14. Assaisonnez le mélange avec du sel selon votre goût.
  15. 15. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  16. 16. Faites revenir le mélange légumes-oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.
  17. 17. Ajoutez le thym frais, la pâte de tomates, le paprika, le poivre de Cayenne et plus de poivre dans la poêle.
  18. 18. Laissez les épices et la pâte cuire avec la masse d'oignon pendant quelques minutes.
  19. 19. Déglacez la masse avec le bouillon de légumes.
  20. 20. Laissez la soupe mijoter pendant environ 5 minutes.
  21. 21. Incorporez les olives dans la soupe terminée.
  22. 22. Placez les coques d'oignon creusées au four pour les réchauffer brièvement.
  23. 23. Remplissez les oignons chauds avec la soupe chaude.
  24. 24. Saupoudrez la soupe de fromage de chèvre émietté.
  25. 25. Ajoutez la chapelure et le persil frais en garniture.
  26. 26. Servez la soupe à l'oignon immédiatement.

Nutrition par portion