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🍽️ Soupe à l'oignon classique avec topping croustillant au fromage

302 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg oignons
• 50 g beurre
• 1 l bouillon de légumes
• 250 ml vin rouge sec
• Noix de muscade
• 1 c. à café de thym frais ou 1/2 c. à café de thym séché (ou 1/2 c. à café de thym séché)
• 1 pincée de cumin moulu
• 50 g fromage à raclette (râpé)
• 1 botte persil
• 4 tranches baguette
• 2 gousses d'ail
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en fines lamelles.
2. 2. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
3. 3. Fais revenir les oignons dedans jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
4. 4. Verse la bouillon et le vin dans la casserole.
5. 5. Ajoute la noix de muscade, le thym et le cumin.
6. 6. Laisse mijoter la soupe pendant 25 à 30 minutes à feu doux.
7. 7. Toaste les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. 8. Frotte la gousse d'ail épluchée sur les tranches de pain toasté.
9. 9. Coupe les tranches de pain toasté en morceaux plus petits si nécessaire.
10. 10. Écrase la gousse d'ail restante à travers une presse.
11. 11. Incorpore l'ail pressé dans la soupe.
12. 12. Assaisonne enfin la soupe avec du sel et du poivre.
13. 13. Verse la soupe dans des bols à soupe résistants à la chaleur.
14. 14. Pose les tranches de pain à l'ail sur la soupe.
15. 15. Saupoudre généreusement les tranches de pain avec du fromage.
16. 16. Place les bols sous le gril pendant quelques minutes.
17. 17. Attends que le fromage soit complètement fondu.
18. 18. Parseme la soupe terminée de persil haché finement.
19. 19. Sers la soupe à l'oignon bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 302
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 24 g