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🍽️ Soupe à l'oignon caramélisée avec baguette croustillante

321 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g oignons
• 2 c. à soupe huile de tournesol
• 1 c. à café sucre
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 800 ml bouillon de viande
• 200 ml vin blanc sec
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café jus de citron
• 8 tranches de baguette
• 80 g de fromage Gruyère râpé frais

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en fines rondelles.
2. 2. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
3. 3. Fais revenir les oignons à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remue régulièrement.
4. 4. Assaisonne les oignons avec le sucre, le sel et le poivre.
5. 5. Fais mijoter les oignons encore 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. 6. Verse le bouillon et le vin dans la casserole.
7. 7. Fais bouillir la soupe.
8. 8. Fais mijoter la soupe pendant environ 15 minutes.
9. 9. Épluche l'ail.
10. 10. Presse l'ail directement dans la soupe.
11. 11. Rectifie l'assaisonnement de la soupe avec le jus de citron, le sel et le poivre.
12. 12. Préchauffe le four en mode grill.
13. 13. Parseme les tranches de baguette de fromage.
14. 14. Dépose les tranches garnies sur une plaque de cuisson.
15. 15. Fais gratiner les baguettes dans le four préchauffé pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
16. 16. Sors les baguettes du four.
17. 17. Sers les baguettes accompagnées de la soupe à l'oignon bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 321
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 30 g