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🍽️ Soupe à l'oignon

321 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g oignons
• 2 c. à soupe huile de tournesol
• 1 c. à café sucre
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 800 ml bouillon de viande
• 200 ml vin blanc sec
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café jus de citron
• 8 tranches de baguette
• 80 g de fromage Gruyère râpé frais

Préparation

1. 1. Peler les oignons et les couper en fines rondelles. Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons à feu doux pendant 10-15 minutes en remuant. Assaisonner ensuite avec le sucre, le sel et le poivre et faire mijoter encore 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. 2. Ajouter la bouillon et le vin, porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes. Peler l'ail et le presser dans la soupe, puis assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre.
3. 3. Préchauffer le four en mode grill.
4. 4. Remplir 4 plats allant au four de soupe à l'oignon. Placer 2 tranches de baguette sur chacun et saupoudrer uniformément le fromage. Poivrer légèrement et faire gratiner au four préchauffé pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Sortir du four et déguster immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 321
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 30 g