🍽️ Soupe à l'oignon classique avec topping croustillant au fromage

Name: Soupe à l'oignon classique avec topping croustillant au fromage
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g oignons; 2 c. à soupe huile de tournesol; 2 c. à café sucre; Sel; Poivre (du moulin); 800 ml bouillon de viande; 150 ml vin blanc sec; 2 gousses d'ail; 1 c. à café jus de citron; 1 c. à café thym frais haché; 4 tranches de baguette; 80 g de fromage Gruyère râpé frais

266 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

600 g oignons
2 c. à soupe huile de tournesol
2 c. à café sucre
Sel
Poivre (du moulin)
800 ml bouillon de viande
150 ml vin blanc sec
2 gousses d'ail
1 c. à café jus de citron
1 c. à café thym frais haché
4 tranches de baguette
80 g de fromage Gruyère râpé frais

Préparation

1. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
3. Faites revenir les oignons pendant environ 10 à 15 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Assaisonnez les oignons avec le sucre, le sel et le poivre.
5. Laissez les oignons encore 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Ajoutez le bouillon et le vin, et portez le mélange à ébullition.
7. Laissez la soupe mijoter pendant environ 20 minutes.
8. Épluchez l'ail et pressez-le dans la soupe.
9. Assaisonnez la soupe avec le jus de citron, le sel, le poivre et le thym.
10. Préchauffez le four à 240°C en mode grill.
11. Saupoudrez les tranches de pain de fromage.
12. Faites gratiner les tranches de pain au fromage brièvement sous le grill préchauffé.
13. Versez la soupe à l'oignon prête dans 4 bols à soupe.
14. Posez une tranche de baguette gratinée sur chaque bol.
15. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 266
Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 22 g