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🍽️ Bœuf rôti aux oignons

1056 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 tranches Entrecôte (à 200 g)
• 4 tranches pain de mie
• 2 oignons
• 2 tranches ananas avec un peu de jus (boîte)
• 6 c. à soupe huile
• 100 g Gouda (râpé)
• crème liquide 4 c. à soupe
• 1 c. à café beurre
• sel
• poivre (du moulin)
• piment de Cayenne
• 20 ml cognac

Préparation

1. 1. Épluche les oignons.
2. 2. Coupe les oignons en deux.
3. 3. Coupe les moitiés d'oignon en fines lamelles.
4. 4. Coupe l'ananas en morceaux à manger.
5. 5. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
6. 6. Fais dorer lentement les lamelles d'oignon dans l'huile chaude.
7. 7. Mets le fromage, la crème, le beurre et 2 cuillères à soupe de jus d'ananas dans une petite casserole.
8. 8. Fais fondre le mélange en remuant.
9. 9. Assaisonne la crème de fromage avec du piment de Cayenne.
10. 10. Mélange les morceaux d'ananas à la crème de fromage.
11. 11. Toaste les tranches de pain.
12. 12. Coupe les tranches de pain toasté en diagonale en deux.
13. 13. Mets le mélange fromage-ananas sur les tranches de pain.
14. 14. Préchauffe le grill.
15. 15. Grille les tranches de pain sous le grill pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
16. 16. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
17. 17. Fais saisir la viande dans l'huile restante des deux côtés.
18. 18. Fais cuire la viande 3 à 5 minutes de chaque côté, selon le degré de cuisson souhaité.
19. 19. Mets les triangles de fromage gratiné sur les assiettes.
20. 20. Mets la viande grillée sur les triangles de fromage.
21. 21. Déglace le fond de cuisson dans la poêle avec du cognac.
22. 22. Répartis les oignons grillés sur la viande.
23. 23. Arrose le plat avec le jus de cuisson.
24. 24. Sers le bœuf rôti aux oignons bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 1056
• Protein: 71 g · Fett/Fat: 72 g · Carbs: 28 g