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🍽️ Bœuf rôti aux oignons

398 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 tranches de roastbeef
• 2 gros oignons
• 2 c. à s. de farine
• sel
• poivre
• 2 c. à s. d'huile
• 3 c. à s. de beurre
• 0.125 l de bouillon de bœuf (en bocal)
• 800 g de pommes de terre à cuisson ferme (cuites et refroidies)
• 3 c. à c. d'aiguilles de romarin hachées
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez la viande sous l'eau courante.
2. 2. Séchez les morceaux de viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Applatir la viande.
4. 4. Entailler légèrement les bords gras de la viande.
5. 5. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
6. 6. Enrobez un côté de la viande de farine.
7. 7. Pelez les oignons.
8. 8. Coupez les oignons en anneaux fins et réguliers.
9. 9. Chauffez l'huile dans une poêle.
10. 10. Faites dorer les morceaux de viande du côté enfariné en premier.
11. 11. Faites cuire chaque côté environ trois à quatre minutes.
12. 12. Chauffez deux cuillères à soupe de beurre dans une poêle séparée.
13. 13. Faites revenir les anneaux d'oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
14. 14. Jetez le beurre de la poêle.
15. 15. Déglacez le fond de cuisson avec le bouillon de viande.
16. 16. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre.
17. 17. Versez la sauce sur les tranches de viande.
18. 18. Décorez le plat avec les oignons.
19. 19. Servez le bœuf rôti aux oignons avec des pommes de terre au romarin.
20. 20. Pelez les pommes de terre.
21. 21. Coupez les pommes de terre en quartiers ou en bâtonnets dans le sens de la longueur.
22. 22. Chauffez l'huile dans une grande poêle.
23. 23. Mettez les pommes de terre dans la poêle chaude.
24. 24. Faites revenir les pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
25. 25. Saupoudrez les pommes de terre de romarin.
26. 26. Assaisonnez les pommes de terre de sel et de poivre.

Nutrition par portion

• kcal: 398
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 37 g