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🍽️ Oignons risotto

404 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 oignons
• 40 g beurre
• 150 g riz à risotto
• 250 g champignons
• 0.125 l vin blanc
• 0.5 l bouillon de légumes
• 2 tomates
• 1 brin romarin
• 50 g olives noires
• 80 g parmesan râpé
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Coupe le dessus des oignons.
2. 2. Creuse les oignons délicatement.
3. 3. Laisse une épaisse bordure.
4. 4. Place les oignons creusés dans un plat à gratiner beurré.
5. 5. Préchauffe le four à 180 degrés.
6. 6. Fais cuire les oignons pendant 20 minutes.
7. 7. Hache finement la chair des oignons creusés.
8. 8. Fais revenir la chair des oignons dans le beurre.
9. 9. Ajoute le riz.
10. 10. Fais revenir le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide.
11. 11. Déglace le tout avec le vin blanc.
12. 12. Ajoute la bouillon en remuant, petit à petit.
13. 13. Nettoie les champignons.
14. 14. Coupe les champignons en petits morceaux.
15. 15. Incorpore les champignons au riz.
16. 16. Lave les tomates.
17. 17. Coupe les tomates en quartiers.
18. 18. Épépine les tomates.
19. 19. Hache finement les tomates avec les olives.
20. 20. Mélange le tout avec le parmesan, le sel et le poivre.
21. 21. Remplis les oignons avec le mélange risotto.
22. 22. Fais cuire les oignons farcis encore 10 minutes au four.
23. 23. Décore les oignons avec le romarin.

Nutrition par portion

• kcal: 404
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 41 g