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🍽️ Oignons au miel et safran

141 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg petits oignons ronds
• 4 petites tiges de céleri branche
• 40 g de gingembre frais
• 9 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de poudre de safran (ou de filaments)
• 1 c. à café de poivre noir
• 1 bâton de cannelle
• 1 c. à café de cannelle
• 2 c. à soupe de miel de fleurs
• 2 c. à café de sel
• 4 feuilles de laurier

Préparation

1. 1. Épluchez les oignons. Rincez le céleri branche, nettoyez-le, retirez les fibres et coupez-le en fines rondelles. Épluchez le gingembre frais et râpez-le finement.
2. 2. Mélangez bien dans une cocotte les oignons, le céleri, le gingembre, l'huile d'olive, le safran, le poivre, la cannelle, le miel, le sel et les feuilles de laurier. Ajoutez 250 ml d'eau.
3. 3. Faites cuire le tout dans un four préchauffé à 175°C (gaz 2, chaleur tournante 1 heure à 150°C) dans une casserole fermée sur la barre la plus basse pendant 1 heure et 15 minutes. Remuez délicatement une à deux fois en cours de cuisson. Laissez refroidir les oignons dans la casserole fermée.

Nutrition par portion

• kcal: 141
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 12 g