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🍽️ Oignons farcis au couscous

224 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g oignons rouges (4 oignons rouges)
• sel
• 300 ml bouillon de légumes
• 150 g couscous
• 1.5 c. à soupe huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 tomate
• 3 tiges herbes au goût (par ex. thym, romarin)
• 20 g bâtonnets d'amandes (2 c. à soupe)
• 15 g raisins secs (1 c. à soupe)
• 0.5 c. à café curcuma moulu
• 1 pincée cumin moulu
• 1 pincée coriandre moulu
• poivre

Préparation

1. 1. Épluchez les oignons complètement.
2. 2. Faites bouillir une casserole d'eau salée.
3. 3. Mettez les oignons épluchés dans l'eau bouillante.
4. 4. Faites cuire les oignons pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5. Faites bouillir la bouillon de légumes dans une autre casserole.
6. 6. Mettez le couscous dans un bol.
7. 7. Versez la bouillon bouillante sur le couscous.
8. 8. Couvrez le bol.
9. 9. Laissez gonfler le couscous pendant environ 15 minutes.
10. 10. Prenez un plat à gratin.
11. 11. Graissez le plat à gratin avec une cuillère à café d'huile.
12. 12. Épluchez l'ail.
13. 13. Hachez l'ail finement.
14. 14. Arrosez la tomate avec de l'eau chaude.
15. 15. Jetez l'eau chaude.
16. 16. Écoutez la tomate avec de l'eau froide.
17. 17. Retirez la peau de la tomate.
18. 18. Retirez le cœur et les graines de la tomate.
19. 19. Coupez la tomate en petits dés.
20. 20. Lavez les herbes.
21. 21. Égouttez les herbes.
22. 22. Hachez les herbes.
23. 23. Sortez les oignons de l'eau de cuisson.
24. 24. Laissez égoutter les oignons.
25. 25. Coupez un couvercle sur chaque oignon.
26. 26. Creusez délicatement les oignons avec une cuillère.
27. 27. Hachez l'intérieur des oignons creusés.
28. 28. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle.
29. 29. Faites revenir l'ail, les amandes, les raisins secs et les épices à feu vif pendant 1 minute.
30. 30. Retirez la poêle du feu.
31. 31. Mélangez le mélange d'amandes avec les tomates.
32. 32. Mélangez le mélange avec les herbes.
33. 33. Mélangez le mélange avec l'intérieur haché des oignons.
34. 34. Mélangez le mélange avec le couscous.
35. 35. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre.
36. 36. Placez les oignons creusés dans le plat à gratin.
37. 37. Remplissez les oignons avec le mélange de couscous.
38. 38. Remettez les couvercles d'oignons coupés.
39. 39. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ou marque gaz 3).
40. 40. Faites cuire les oignons pendant environ 20 minutes au four préchauffé.

Nutrition par portion

• kcal: 224
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 32 g