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🍽️ Oignons au ricotta enrobés de bacon

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur statique.
  2. 2. Épluche les oignons et coupe le dessus.
  3. 3. Plonge les oignons dans l'eau bouillante salée pendant 8 à 12 minutes pour les blanchir (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  4. 4. Sépare délicatement les feuilles intérieures avec un couteau tranchant, mais laisse une bordure d'environ 1 cm.
  5. 5. Hache finement la moitié des feuilles séparées et réserve le reste.
  6. 6. Retire la croûte du pain de mie et mixe les tranches pour obtenir des miettes.
  7. 7. Ajoute le ricotta, l'œuf, le jaune d'œuf et le parmesan dans le mixeur et mixe le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Incorpore les petits morceaux d'oignon hachés et les herbes dans la pâte.
  9. 9. Remplis la pâte dans les oignons évidés.
  10. 10. Enroule 2 tranches de jambon autour de chaque oignon farci.
  11. 11. Fixe les tranches de jambon avec de la ficelle de cuisine.
  12. 12. Place les oignons dans un plat à gratin huilé.
  13. 13. Décore les oignons avec quelques-unes des feuilles réservées.
  14. 14. Saupoudre les oignons de pignons de pin.
  15. 15. Fais cuire les oignons au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
  16. 16. Couvre les oignons avec du papier aluminium si nécessaire et ajoute un peu d'eau.
  17. 17. Ajoute les feuilles d'oignon restantes peu avant la fin de la cuisson et réchauffe-les brièvement.
  18. 18. Sers les oignons garnis d'herbes fraîches.

Nutrition par portion