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🍽️ Tarte aux oignons aux moules
626 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- 150 g farine
- fromage blanc 150 g
- 150 g beurre mou
- 1 pincée sel
- 500 g oignons
- 400 g tomates
- 200 g moules bivalves cuites et décortiquées (frais ou bocal)
- 2 c. à s. beurre
- sel
- poivre (du moulin)
- 1 c. à c. marjolaine séchée
- 3 œufs
- 150 g crème fraîche
- crème liquide 150 g
- 75 g gruyère râpé frais
Préparation
- 1. Mélangez la farine, le quark, le beurre et le sel à l'aide des crochets d'un mixeur manuel jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laissez reposer cette pâte 30 minutes au réfrigérateur, couverte.
- 2. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Blanchissez rapidement les tomates, laissez-les refroidir, pelez-les, coupez-les en quatre, retirez les pépins et hachez-les finement.
- 3. Faites revenir les oignons dans le beurre chaud dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez les tomates et faites cuire encore 3 à 4 minutes. Incorporez enfin les moules et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la marjolaine. Retirez la poêle du feu.
- 4. Fouettez bien les œufs avec la crème fraîche, la crème et le gruyère râpé.
- 5. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et tapissez-en le moule à gâteau beurré, en formant un rebord. Répartissez uniformément le mélange d'oignons sur la pâte et versez le mélange œufs-crème par-dessus. Faites cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé (200°; milieu).
Nutrition par portion
- kcal: 626
- Protein: 19 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 36 g