← Toutes les recettes

🍽️ Confiture de oignons doux-acidulée

234 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g oignons rouges
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 5 c. à soupe sucre brun
• 60 ml vinaigre balsamique
• 100 ml vin rouge sec

Préparation

1. 1. Pèle les oignons en retirant la peau sèche.
2. 2. Coupe les oignons en fines lanières étroites.
3. 3. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
4. 4. Ajoute les quartiers d'oignon dans la poêle chaude.
5. 5. Fais revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
6. 6. Saupoudre le sucre uniformément sur les oignons.
7. 7. Fais fondre et caraméliser le sucre jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
8. 8. Déglace la poêle avec le vinaigre.
9. 9. Ajoute le vin.
10. 10. Baisse le feu au minimum.
11. 11. Fais mijoter doucement le mélange pendant environ 25 minutes.
12. 12. Remplis les pots propres avec la confiture chaude.
13. 13. Laisse les pots refroidir complètement à température ambiante.

Nutrition par portion

• kcal: 234
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 35 g