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🍽️ Ragoût savoureux aux oignons et pommes de terre avec saucisses

473 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g oignons à potage
• 300 g pommes de terre
• 300 g carottes
• 3 c. à s. huile
• 1 l bouillon de légumes
• 1 feuille de laurier
• carvi 2 c. à café
• 4 petites saucisses à frire (p. ex. saucisses de Nuremberg)
• 1 c. à s. persil plat haché
• sel
• poivre moulu
• 50 g racine de raifort fraîche

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en deux dans le sens de la hauteur.
2. 2. Coupe les moitiés d'oignon en fines tranches.
3. 3. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
4. 4. Épluche les carottes et coupe-les en rondelles.
5. 5. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole.
6. 6. Ajoute les oignons, les pommes de terre et les carottes dans l'huile chaude.
7. 7. Fait revenir les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
8. 8. Déglace les légumes avec le bouillon de légumes.
9. 9. Ajoute les feuilles de laurier et le carvi dans la casserole.
10. 10. Laisse mijoter le ragoût à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
11. 11. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle séparée.
12. 12. Fais dorer les saucisses dans la poêle pendant 5 à 7 minutes.
13. 13. Épluche le raifort frais et râpe-le finement.
14. 14. Assaisonne le ragoût à ton goût avec du sel et du poivre.
15. 15. Incorpore le persil haché dans le ragoût.
16. 16. Coupe les saucisses grillées en morceaux à manger d'une bouchée.
17. 17. Ajoute les morceaux de saucisse dans le ragoût et réchauffe-les brièvement.
18. 18. Sers le ragoût bien chaud avec le raifort râpé à part.

Nutrition par portion

• kcal: 473
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 26 g