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🍽️ Pain à l'oignon croustillant

2902 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse les deux types de farine dans un grand bol.
  2. 2. Forme un petit creux au milieu.
  3. 3. Émiette la levure dans ce creux.
  4. 4. Mélange la levure avec 4 à 5 cuillères à soupe d'eau tiède, le sirop et une petite cuillerée de farine.
  5. 5. Couvre le bol et laisse la levain reposer environ 30 minutes dans un endroit chaud.
  6. 6. Ajoute environ 150 millilitres d'eau tiède, l'huile, le quark bien égoutté et le sel au levain.
  7. 7. Pétris le tout avec les crochets du robot pâtissier jusqu'à obtenir une pâte souple.
  8. 8. La pâte doit rester assez molle pendant ce processus.
  9. 9. Couvre à nouveau la pâte et laisse-la reposer encore une heure.
  10. 10. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
  11. 11. Fais revenir les dés d'oignons dans une poêle chaude avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  12. 12. Laisse les oignons refroidir complètement.
  13. 13. Rince les herbes brièvement et secoue-les pour les essorer.
  14. 14. Détache les feuilles des tiges et hache-les finement.
  15. 15. Ajoute les oignons refroidis et les herbes hachées à la pâte.
  16. 16. Pétris bien les ingrédients dans la pâte.
  17. 17. Préchauffe le four à 240 degrés en chaleur tournante.
  18. 18. Graisse le moule à cake avec un peu d'huile.
  19. 19. Farine le moule.
  20. 20. Verse la pâte dans le moule préparé.
  21. 21. Répartis la pâte uniformément dans le moule.
  22. 22. Fais plusieurs entailles sur la surface du pain avec des ciseaux de cuisine.
  23. 23. Place le moule dans le four.
  24. 24. Vaporise un peu d'eau dans le four avec un vaporisateur pour créer de la vapeur.
  25. 25. Fais cuire le pain environ 10 minutes à haute température.
  26. 26. Baisse la température du four à 180 degrés en chaleur tournante.
  27. 27. Fais cuire le pain encore 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  28. 28. Sors le pain du four.
  29. 29. Laisse-le refroidir un court instant.
  30. 30. Démoule le pain.
  31. 31. Laisse-le refroidir complètement sur une grille à gâteau.
  32. 32. Coupe le pain en tranches alternativement encore tiède.
  33. 33. Sers les tranches avec du beurre.

Nutrition par portion