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🍽️ Tartelettes croustillantes aux oignons

271 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes croustillantes aux oignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le thym sous l'eau courante.
  2. 2. Secouez les feuilles pour les sécher.
  3. 3. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  4. 4. Réservez quelques feuilles pour la décoration.
  5. 5. Hachez finement le reste du thym.
  6. 6. Prenez le beurre au yaourt et coupez-le en petits morceaux.
  7. 7. Mettez les morceaux de beurre, la farine, le thym haché et une pincée de sel dans un bol.
  8. 8. Mélangez les ingrédients avec les crochets du mixeur à main jusqu'à obtenir des miettes.
  9. 9. Ajoutez 5 à 6 cuillères à soupe d'eau froide.
  10. 10. Pétrissez rapidement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  11. 11. Applatissez la pâte en une forme plate.
  12. 12. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  13. 13. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
  14. 14. Pendant ce temps, découpez 16 cercles dans du papier cuisson.
  15. 15. Chaque cercle de papier doit avoir un diamètre de 6 cm.
  16. 16. Pelez les oignons.
  17. 17. Coupez les oignons en lamelles très fines.
  18. 18. Faites chauffer l'huile dans une casserole épaisse.
  19. 19. Mettez les lamelles d'oignons dans l'huile chaude.
  20. 20. Faites revenir les oignons à feu moyen en remuant.
  21. 21. Laissez les oignons brunir légèrement pendant environ 15 minutes.
  22. 22. Déglacez les oignons avec le vin de Porto.
  23. 23. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du miel.
  24. 24. Faites revenir les oignons encore 5 minutes à feu doux.
  25. 25. Farinez votre plan de travail.
  26. 26. Étalez la pâte sur la surface farinée sur environ 4 mm d'épaisseur.
  27. 27. Découpez 16 cercles de 8 cm de diamètre dans la pâte.
  28. 28. Mettez les disques de pâte sur une plaque de cuisson farinée.
  29. 29. Rassemblerez rapidement les restes de pâte.
  30. 30. Étalez à nouveau la nouvelle pâte.
  31. 31. Assurez-vous d'avoir 16 disques de pâte au total.
  32. 32. Mettez les disques de pâte dans les moules à tartelette (6 cm de diamètre).
  33. 33. Appuyez bien la pâte dans les moules.
  34. 34. Piquez le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  35. 35. Repliez les bords qui dépassent vers l'extérieur.
  36. 36. Coupez les bords en excès.
  37. 37. Mettez les cercles de papier préparés sur les fonds de pâte.
  38. 38. Remplissez les moules jusqu'au bord avec les haricots secs.
  39. 39. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C, gaz 3).
  40. 40. Mettez les tartelettes sur la 2ème grille en partant du bas.
  41. 41. Enfournez les tartelettes pendant environ 12 minutes.
  42. 42. Sortez les tartelettes du four.
  43. 43. Retirez les haricots et les cercles de papier.
  44. 44. Remplissez les tartelettes avec les oignons revenus.
  45. 45. Enfournez les tartelettes garnies encore environ 12 minutes.
  46. 46. Démoulez délicatement les tartelettes.
  47. 47. Décorez les tartelettes avec les feuilles de thym réservées.
  48. 48. Servez les tartelettes chaudes.

Nutrition par portion