🍽️ Muffins croustillants aux oignons et au bacon

Name: Muffins croustillants aux oignons et au bacon
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 oignons de printemps; 50 g bacon de petit-déjeuner (en dés); 2 c. à soupe huile; fromage blanc 150 g; 60 ml lait; 1 œuf; sel; poivre (du moulin); 2 c. à soupe Emmental râpé; 200 g farine complète; levure chimique 2 c. à café; 0.5 c. à café bicarbonate de soude; 1 c. à soupe persil finement ciselé; 1 plaque à muffins (avec 12 alvéoles); beurre (pour le moule); 12 moules en papier; feuilles de thym (pour la décoration)

138 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 oignons de printemps
50 g bacon de petit-déjeuner (en dés)
2 c. à soupe huile
fromage blanc 150 g
60 ml lait
1 œuf
sel
poivre (du moulin)
2 c. à soupe Emmental râpé
200 g farine complète
levure chimique 2 c. à café
0.5 c. à café bicarbonate de soude
1 c. à soupe persil finement ciselé
1 plaque à muffins (avec 12 alvéoles)
beurre (pour le moule)
12 moules en papier
feuilles de thym (pour la décoration)

Préparation

1. Lavez soigneusement les oignons de printemps.
2. Coupez les oignons de printemps en petits morceaux.
3. Chauffez un peu d'huile dans une poêle.
4. Faites revenir le bacon et les oignons de printemps dans l'huile chaude.
5. Retirez la poêle du feu et réservez le mélange.
6. Prenez un grand bol.
7. Ajoutez le quark, le lait, l'œuf, le sel et le poivre dans le bol.
8. Mélangez bien les ingrédients humides ensemble.
9. Ajoutez le fromage au mélange de quark et incorporez-le.
10. Prenez un deuxième bol pour les ingrédients secs.
11. Mélangez la farine complète, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans ce bol.
12. Ajoutez le mélange de quark au mélange de farine.
13. Ajoutez le mélange d'oignons et de bacon sautés.
14. Ciselez finement le persil et ajoutez-le également.
15. Mélangez le tout brièvement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides.
16. Préchauffez le four à 180 degrés.
17. Beurrez les alvéoles d'un moule à muffins.
18. Répartissez la pâte uniformément dans les alvéoles.
19. Posez des bandes de jambon ou de bacon sur chaque muffin.
20. Placez le moule au centre du four.
21. Enfournez les muffins pendant environ 20 à 25 minutes.
22. Sortez les muffins du four lorsqu'ils sont dorés.
23. Laissez refroidir les muffins brièvement dans le moule.
24. Sortez les muffins du moule.
25. Laissez-les refroidir complètement.

Nutrition par portion

kcal: 138
Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 11 g