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🍽️ Flammekueche aux prunes et cannelle

392 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le lait avec la levure et le miel jusqu’à ce que tout soit bien dissous.
  2. 2. Mélange le quark et deux cuillères à soupe de farine dans le mélange de lait.
  3. 3. Couvre le bol et laisse lever la pâte 15 minutes dans un endroit chaud.
  4. 4. Incorpore la farine restante, le sel et le beurre mou au levain jusqu'à obtenir une pâte élastique.
  5. 5. Couvre la pâte avec un torchon et laisse-la reposer encore 30 minutes dans un endroit chaud.
  6. 6. Mélange le sucre avec la cannelle dans un petit bol.
  7. 7. Lavez bien les prunes.
  8. 8. Coupe les prunes en deux et retire les noyaux.
  9. 9. Coupe la chair en fines lamelles.
  10. 10. Mélange les quartiers de prune avec la moitié du mélange cannelle-sucre et laisse reposer quelques instants.
  11. 11. Mélange le Schmand avec le jus des prunes.
  12. 12. Mélangez le sucre restant, le jus de citron et la fécule de maïs dans la crème sure.
  13. 13. Pétris à nouveau la pâte brièvement.
  14. 14. Divise la pâte en 10 morceaux égaux.
  15. 15. Farine une surface de travail.
  16. 16. Étale chaque morceau de pâte en un rond d'environ 15 centimètres de diamètre.
  17. 17. Graisse deux plaques de cuisson avec un peu de matière grasse.
  18. 18. Dépose les pâtes sur les plaques de cuisson préparées.
  19. 19. Étalez uniformément le mélange de crème sure sur la pâte.
  20. 20. Formez une petite bordure avec le mélange à la crème sure sur le bord extérieur du pain plat.
  21. 21. Étalez les quartiers de prune marinés sur la crème sure.
  22. 22. Préchauffe le four à 200 degrés.
  23. 23. Fais cuire les petits gâteaux dans le four préchauffé pendant 20 minutes.

Nutrition par portion