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🍰 Gâteau juteux aux prunes avec du blé vert grillé

174 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau juteux aux prunes avec du blé vert grillé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la farine normale et la farine de blé vert grillé dans un grand bol et passe-les au tamis.
  2. 2. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
  3. 3. Dissous la levure avec une cuillère à café de sucre de fleur de coco et la moitié du babeurre.
  4. 4. Verse le mélange de levure dans le creux.
  5. 5. Saupoudre légèrement le bord du creux avec un peu de farine.
  6. 6. Laisse la levain reposer couvert pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Ajoute 70 grammes de sucre de fleur de coco, le reste du babeurre, un œuf, du beurre coupé en gros morceaux et du sel à la pâte.
  8. 8. Mélange tous les ingrédients avec les crochets d'un mixeur manuel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  9. 9. Pétris jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
  10. 10. Couvre le bol avec un torchon humide.
  11. 11. Laisse la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  12. 12. Cela prend environ 40 minutes.
  13. 13. Lave les prunes sous l'eau courante.
  14. 14. Coupe les prunes en deux et retire les noyaux.
  15. 15. Mélange le reste du sucre de fleur de coco avec la cannelle dans un petit plat.
  16. 16. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  17. 17. Pétris brièvement la pâte une fois.
  18. 18. Dépose la pâte sur la plaque préparée.
  19. 19. Farine un rouleau à pâtisserie.
  20. 20. Étale la pâte avec le rouleau à pâtisserie fariné sur la plaque.
  21. 21. Couvre à nouveau la pâte et laisse-la reposer 30 minutes.
  22. 22. Enfonce les prunes les unes contre les autres dans la pâte.
  23. 23. Étends le mélange cannelle-sucre sur les prunes.
  24. 24. Préchauffe le four.
  25. 25. Fais cuire le gâteau à 180 degrés chaleur statique, 160 degrés chaleur tournante ou feu gaz 2 à 3.
  26. 26. Place la plaque sur la grille du milieu.
  27. 27. Fais cuire le gâteau pendant 40 à 50 minutes.

Nutrition par portion