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🍽️ Confiture de prunes maison

1502 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une casserole avec un peu d'eau et porte-la à ébullition.
  2. 2. Fais de petites incisions en croix sur la peau des prunes.
  3. 3. Verde l'eau bouillante sur les prunes pour détacher la peau.
  4. 4. Plonge immédiatement les prunes dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Retire la peau détachée des prunes.
  6. 6. Coupe les prunes en deux et retire les noyaux.
  7. 7. Coupe la chair des prunes en petits dés.
  8. 8. Pèle le gingembre et râpe-le finement.
  9. 9. Mélange les dés de prune avec le gingembre râpé.
  10. 10. Ajoute le sucre gélifiant et le bâton de cannelle au mélange de fruits.
  11. 11. Couvre le bol et laisse reposer le mélange pendant environ 6 heures.
  12. 12. Fais chauffer lentement le mélange avec le bâton de cannelle jusqu'à ébullition.
  13. 13. Fais mijoter la confiture à feu vif pendant 3 minutes en remuant constamment.
  14. 14. Retire le bâton de cannelle de la masse chaude.
  15. 15. Incorpore le jus de citron à la confiture.
  16. 16. Verse immédiatement la confiture chaude dans des pots propres et préparés.
  17. 17. Ferme bien les pots.
  18. 18. Place les pots fermés à l'envers pendant 10 minutes.
  19. 19. Remets les pots à l'endroit et laisse-les refroidir.
  20. 20. Conserve la confiture prête dans un endroit frais et sombre.

Nutrition par portion