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🍰 Quetscheknödel avec sauce au sésame

680 kcal · 30 min · 4 portions

Quetscheknödel avec sauce au sésame Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites cuire les pommes de terre non pelées pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. 3. Égouttez l'eau et laissez les pommes de terre s'évaporer un peu.
  4. 4. Pelez les pommes de terre encore chaudes.
  5. 5. Pressez les pommes de terre chaudes à travers une presse-purée sur une planche.
  6. 6. Laissez la purée de pommes de terre refroidir complètement.
  7. 7. Ajoutez la farine, la semoule, le beurre, le sucre, le jaune d'œuf et une pincée de sel à la purée de pommes de terre refroidie.
  8. 8. Pétrissez rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  9. 9. Laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes.
  10. 10. Lavez les prunes.
  11. 11. Coupez les prunes en deux pour retirer le noyau.
  12. 12. Insérez un petit morceau de sucre en morceaux dans la prune évidée.
  13. 13. Formez la pâte sur une surface farinée en un rouleau d'environ 5 cm d'épaisseur.
  14. 14. Coupez le rouleau en 12 morceaux de taille égale.
  15. 15. Aplatissez légèrement les morceaux de pâte.
  16. 16. Placez une prune farcie au centre de chaque morceau de pâte.
  17. 17. Refermez la pâte autour de la prune de manière hermétique et sans fissures.
  18. 18. Formez des boulettes rondes avec les knödel.
  19. 19. Plongez les knödel dans de l'eau bouillante.
  20. 20. Faites cuire les knödel pendant environ 20 minutes.
  21. 21. Tournez légèrement les knödel de temps en temps pendant la cuisson pour qu'ils tournent.
  22. 22. Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
  23. 23. Faites revenir le pavot dans le beurre.
  24. 24. Retirez la poêle du feu et mettez-la de côté.
  25. 25. Sortez les knödel cuits de l'eau.
  26. 26. Laissez égoutter les knödel.
  27. 27. Arrosez les knödel avec le beurre au pavot.
  28. 28. Dressez les knödel sur des assiettes.
  29. 29. Décorez avec d'autres prunes et servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion