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🍽️ Gâteau aux prunes juteux avec des miettes croustillantes

485 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau aux prunes juteux avec des miettes croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les prunes en croix en haut et en bas.
  2. 2. Ouvre les prunes le long de leur couture naturelle.
  3. 3. Retire le noyau des prunes.
  4. 4. Délie la levure dans le lait.
  5. 5. Tamise la farine dans un grand bol.
  6. 6. Ajoute le mélange lait-levure à la farine.
  7. 7. Ajoute 70 grammes de sucre.
  8. 8. Ajoute l'œuf et le jaune d'œuf.
  9. 9. Sale légèrement la pâte.
  10. 10. Ajoute le rhum.
  11. 11. Malaxe le beurre mou dans la pâte.
  12. 12. Forme la pâte finie en boule.
  13. 13. Saupoudre légèrement la boule de pâte de farine.
  14. 14. Laisse lever la pâte au double de son volume dans un endroit chaud.
  15. 15. Mélange les ingrédients pour les miettes dans un bol.
  16. 16. Frotte le mélange de miettes entre tes mains.
  17. 17. Répète le frottement jusqu'à ce que les miettes soient friables.
  18. 18. Couvre les miettes et place-les au réfrigérateur.
  19. 19. Préchauffe le four à 220 degrés.
  20. 20. Travaille à nouveau brièvement la pâte levée.
  21. 21. Laisse reposer la pâte encore 10 minutes.
  22. 22. Étale la pâte à la taille d'une plaque de cuisson.
  23. 23. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  24. 24. Pose la pâte sur la plaque préparée.
  25. 25. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  26. 26. Répartis uniformément la chapelure de biscuit sur la pâte.
  27. 27. Dispose les prunes, ouverture vers le haut, en tuiles sur la pâte.
  28. 28. Mélange le sucre restant avec la cannelle.
  29. 29. Saupoudre le mélange sucre-cannelle sur les fruits.
  30. 30. Laisse lever le gâteau encore 15 minutes.
  31. 31. Saupoudre le gâteau avec les miettes froides.
  32. 32. Fais cuire le gâteau pendant environ 35 minutes sur la grille la plus basse.

Nutrition par portion