🍽️ Chutney de prunes fait maison

Name: Chutney de prunes fait maison
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1.5 kg prunes; 3 pommes; 500 g oignons; 400 g raisins secs; 350 ml meilleur vinaigre de vin blanc; 250 sucre de canne; 1 c. à soupe sel; piment de la Jamaïque 1 c. à café; 2 c. à café gingembre (moulu); 0.5 c. à café clous de girofle (moulu)

145 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1.5 kg prunes
3 pommes
500 g oignons
400 g raisins secs
350 ml meilleur vinaigre de vin blanc
250 sucre de canne
1 c. à soupe sel
piment de la Jamaïque 1 c. à café
2 c. à café gingembre (moulu)
0.5 c. à café clous de girofle (moulu)

Préparation

1. Lavez les prunes soigneusement et séchez-les avec un torchon.
2. Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux.
3. Coupez la chair des prunes en très petits dés.
4. Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.
5. Retirez le trognon des quartiers de pommes.
6. Hachez également les morceaux de pomme très finement.
7. Mettez les prunes et les pommes finement coupées dans une grande casserole.
8. Pelez les oignons et hachez-les finement.
9. Ajoutez les oignons hachés, les raisins secs, le vinaigre, le sucre et les épices aux fruits dans la casserole.
10. Faites chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il bout.
11. Baissez le feu et laissez mijoter le chutney doucement pendant environ 1 heure.
12. Versez le chutney chaud immédiatement dans des pots propres et préparés à l'avance.
13. Fermez les pots immédiatement avec les couvercles.
14. Placez les pots fermés sur les couvercles pendant environ 15 minutes.
15. Retournez ensuite les pots et laissez-les refroidir complètement.

Nutrition par portion

kcal: 145
Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 36 g