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🍰 Gâteau aux prunes juteux aux miettes croustillantes

485 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau aux prunes juteux aux miettes croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les prunes et coupez-les en deux. Retirez délicatement le noyau.
  2. 2. Délayez la levure dans le lait tiède.
  3. 3. Tamisez la farine dans un grand bol.
  4. 4. Ajoutez le mélange lait-levure, 70 grammes de sucre, l'œuf, le jaune d'œuf, une pincée de sel, le rhum et le beurre mou à la farine.
  5. 5. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Formez la pâte en une boule.
  7. 7. Saupoudrez légèrement la boule de farine.
  8. 8. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  9. 9. Mettez le beurre mou, la farine, les amandes, le sucre et le sel dans un bol pour les miettes croustillantes.
  10. 10. Mélangez les ingrédients avec deux fourches ou un mixeur à main jusqu'à l'obtention de petites miettes.
  11. 11. Placez le bol contenant les miettes au réfrigérateur, couvert, pour qu'elles refroidissent.
  12. 12. Préchauffez le four à 220 degrés.
  13. 13. Sortez la pâte du réfrigérateur et pétrissez-la brièvement à nouveau.
  14. 14. Laissez lever la pâte encore 10 minutes.
  15. 15. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé aux dimensions de la plaque.
  16. 16. Piquez le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  17. 17. Répartissez uniformément les miettes de biscuit sur le fond de pâte.
  18. 18. Disposez les prunes coupées en deux à plat sur la pâte.
  19. 19. Sortez les miettes froides du réfrigérateur et répartissez-les sur les prunes.
  20. 20. Mélangez le sucre gélifiant avec la cannelle dans un petit bol.
  21. 21. Saupoudrez le mélange cannelle-sucre sur les fruits.
  22. 22. Laissez lever le gâteau une dernière fois jusqu'à ce qu'il ait augmenté des trois quarts de son volume.
  23. 23. Glissez la plaque dans le four sur la grille la plus basse.
  24. 24. Enfournez le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes.
  25. 25. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
  26. 26. Servez le gâteau tiède ou froid avec le café.

Nutrition par portion