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🍰 Gratin juteux aux prunes et au quark

219 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin juteux aux prunes et au quark Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les prunes soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Retirez les noyaux des prunes.
  3. 3. Coupez les prunes dénoyautées en deux.
  4. 4. Rincez le citron à l'eau très chaude.
  5. 5. Séchez le citron avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Râpez finement le zeste du citron.
  7. 7. Coupez le citron en deux.
  8. 8. Pressez le jus du citron coupé en deux.
  9. 9. Mélangez le zeste de citron avec le beurre et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
  10. 10. Séparez les œufs pour avoir les jaunes et les blancs séparés.
  11. 11. Incorporez les jaunes d'œuf un par un dans la crème au beurre.
  12. 12. Laissez bien égoutter le quark pour qu'il ne reste plus de liquide.
  13. 13. Mélangez le quark égoutté avec la semoule, la farine et le jus de citron.
  14. 14. Incorporez la crème au beurre préparée dans la masse de quark.
  15. 15. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs.
  16. 16. Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme jusqu'à ce qu'ils soient durs.
  17. 17. Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus dans la masse quark-beurre.
  18. 18. Versez la moitié de la masse de quark dans le plat à gratin.
  19. 19. Étalez la masse de quark dans le plat de manière uniforme.
  20. 20. Parsemez la couche de quark avec la moitié des moitiés de prunes.
  21. 21. Versez le reste de la masse de quark sur les prunes.
  22. 22. Parsemez le dessus avec les prunes restantes.
  23. 23. Préchauffez le four.
  24. 24. Réglez le four à 180 °C (ou 160 °C en chaleur tournante, ou feu 2–3).
  25. 25. Faites cuire le gratin pendant environ 45 minutes.
  26. 26. Servez le gratin de préférence encore chaud.

Nutrition par portion